大人になるにつれ、汗をかくことは気恥ずかしいことに変わり、白や黒のTシャツばかりが増えてしまっていた私たちの夏... もういっそのこと汗をかくことを楽しめるTシャツを作っちゃえ！と、この夏ミトテ社謹製Tシャツを作りました。 その名も”サバT(鯖Tシャツ)“ 数年前、鯖を食べながら鯖の柄って可愛いよねって二人で何気なく会話していたところから生まれた本サバT。 夏でも好きな色を楽しみたい！ということでカラーはあえて汗が目立つ淡いブルーにして、Tシャツのフロントに鯖柄のイラストをあしらいました。(２つ並んだ鯖の背が、夜明け前の山脈に見えるのもお気に入りポイントです。これを着て今年は夏山登りたい！！ 鯖柄とともに汗模様を浮かばせてサバになるまでが、このTシャツのデザインなので安心して汗をかけます(？) そしてTシャツのボディはリングスパン糸の6.1oz。(程よい厚みと柔らかい肌触りが快適です) 洗濯するとよりアジが出てくれそうな生地でがしがし着るのが楽しみです。 もちろん汗をかかずにクールに着るのもいいと思いますし、春秋はシャツを羽織って合わせたり、冬はニットのレイヤーに忍ばせたり、、一年中、気の利いたTシャツになってくれるはず！ サイズは男女兼用Lサイズで用意しております。 金額は、6,700円(梱包費込み)です！ ぜひ一緒にこの夏から毎日、サバTライフを楽しみましょ〜！！ サイズ：着丈75×身幅56×裄丈48

毎日飲みたくなるコーヒーってどんな一杯でしょうか。 私たちはクリーンで透き通っていて、果実の酸味をはっきりと感じるコーヒーが好きです。 ヨナル・フェルナンデスさんが作るBourbon de Colasayはまさにそんな毎日飲みたくなるような コーヒーです。 焼き菓子とも相性が良い引き立て役にも回れる存在なので、手元にあると何かと重宝する一杯。 くっきりしたすもものような酸味と甘みが口いっぱいに広がる感じが気に入っているので、 そんな酸と甘さのバランスにフォーカスして焙煎しました。 暑いけどホットコーヒーが飲みたい時期があるこれからの季節やキャンプや山登りなどアウトドアの相棒にもおすすめです！ 【原産国 / Country】ペルー/Peru 【産地 / Region】コラサイ/Colasay 【農園/Finca】ラ・マンダリア/La Mandarina 【生産者/Farmer:】ヨナル・フェルナンデス/Yonal Fernandez 【品種 / Variety】ブルボン/Bourbon 【標高 / Atitude】1,710m-1,800m 【精製 / Process】ウォッシュド/Washed ＊150gでの販売となります。(なお、こちらの商品を複数ご購入される場合は150gずつの梱包になりますのでご注意ください。) ＊コーヒー豆を挽いた状態でお渡しご希望のお客様は、挽き目のご要望ございましたら備考欄にてお申し付けください。(例:粗挽きでお願いします。) 特に、挽き目の要望がない場合は、おススメの挽き目でお渡しさせていただきます。

コーヒーを好きになったのは、20歳の頃。 きっかけはレモンティーのような味わいがするエチオピアのコーヒーからでした。 確かに紅茶の風味を感じるのですが、目の前のカップにはオレンジがかった茶色の液体。 コーヒーが果実から生まれた飲み物であることを初めて認識した一杯でした。そんな衝撃にも近い体験は今でもキラキラとした思い出としてとして心に刻まれています。 オープンから取り扱っているエチオピア バンコ・チェルチェレ のコーヒーもそんな果実の華やかさと輝きが詰め込まれた特別jなコーヒー豆です。 ダブル・ファーメンテッド・ウォッシュドという精製プロセスが用いられ、じっくりと手間ひまかけて洗浄と発酵が行われることで驚くほどクリーンな味わいが生まれます。丁寧な仕事ぶりがうかがえる素晴らしい液体です。 レモンティーのような明るい酸とじんわり口に広がる甘さが軽快で身体に染み込む一杯かと思います。 気分のいい朝やクッキーやパウンドケーキなど焼き菓子と合わせたりして、このコーヒーと優雅な時間をお過ごしください。 【原産国 / Country】エチオピア / Ethiopia 【産地 / Region】イルガチェフェ バンコチェルチェレ / YIRGACHEFFE BANKO CHELCHELE/S.N.N.P.R 【品種 / Variety】74112, 74110 【標高 / Atitude】1900-2300m 【精製 / Process】ダブル・ファーメンテッド・ウォッシュド/Double Fermented Washed ＊150gでの販売となります。(なお、こちらの商品を複数ご購入される場合は150gずつの梱包になりますのでご注意ください。) ＊コーヒー豆を挽いた状態でお渡しご希望のお客様は、挽き目のご要望ございましたら備考欄にてお申し付けください。(例:粗挽きでお願いします。) 特に、挽き目の要望がない場合は、おススメの挽き目でお渡しさせていただきます。

赤い果実の酸と甘さがじんわり広がる綺麗なカップ。 温度帯によっては羊羹のような優しい甘さが現れる瞬間もあります。 またアイスコーヒーにするとナッツのようなニュアンスも加わり、 バランスのとれた一杯になります。 私たちは中浅煎りで酸の後に甘さが広がる焙煎を意識しております。 以下、インポーター様より↓ ルビエラ・ベラスケスと夫のビテルモ・オルドニェスは、同じくナリーニョ出身のコーヒー生産者で、1994年以来、プラナーダス・トリマ県サン・イシドロの土地を耕し、フィンカ・ラ・エスメラルダへと生まれ変わらせることに専念してきた。 大きな障害にもかかわらず、コーヒー栽培への確固たるコミットメントによって定義された彼らの道のりは、本当に感動的である。最も近い道路から歩いて2時間かかるラ・エスメラルダは、家族を支える基本的な手段から、重要なコーヒー栽培プロジェクトへと発展した。この変遷は、彼らの揺るぎない決意とコーヒー栽培の技術の証である。 標高1900～2000メートルに位置するラ・エスメラルダでは、カスティージョ・タンボ、カスティージョ、ティピカ、カツーラ、ゲイシャ、そして最近導入されたパパヨ種など、いくつかのコーヒー品種を生産している。 カトゥーラ種の有望な突然変異種であるパパヨを2022年に投資して植えるという戦略的決定は、ベラスケス氏のコーヒー栽培における先進的なアプローチを示している。コーヒー栽培におけるベラスケス氏の決意は、標高2,000メートルのゲイシャ・ロットを確立するための4年間の努力に特に表れている。 農学的な困難があり、最初のカッピングの結果が期待にそぐわなかったにもかかわらず、彼女は試行錯誤の方法を丹念に適用し、発酵プロトコルを品種に適合させ、気候条件に応じてプロセスを微調整することにこだわり続けた この順応性により、ラ・エスメラルダのコーヒーの品質は顕著に向上し、それは彼女のカトゥーラのロットがフェアフィールド・コロンビア・ウォッシュド・フェスティバル2023で13位にランクインしたことからも明らかである。 ヴェラスケス氏とオルドニェス氏は、コロンビア・ウォッシュドコーヒーフェスティバル2023の授賞式に出席することを決め、2日間の旅に出た。この旅は、彼らのコーヒー生産に対する献身と、新しい経験を受け入れる心構えを示している。ルビエラ・ベラスケスの物語は、継続的な個人的・職業的進化の証である。 叔父の農園で日雇い労働者として働いていた彼女が、夫とともにラ・エスメラルダを設立し、発展させるまでの歩みは、コーヒー農業に内在する勤勉さを物語っている。適応し、革新し、困難に真っ向から立ち向かう彼女の能力は、彼女の個性を際立たせるだけでなく、コーヒー生産コミュニティのインスピレーションの道標ともなっている。 【原産国 / Country】コロンビア/Colombia 【産地 / Region】サン・イシドロ、プラナダス、トリマ/San Ishidro, Planadas, Tolima 【農園/Finca】 ラ・エスメラルダ/La Esmeralda 【品種 / Variety】カスティージョ/Castillo 【標高 / Atitude】1,900m-2,000m 【精製 / Process】フリーウォッシュド/Fully Washed ＊150gでの販売となります。(なお、こちらの商品を複数ご購入される場合は150gずつの梱包になりますのでご注意ください。) ＊コーヒー豆を挽いた状態でお渡しご希望のお客様は、挽き目のご要望ございましたら備考欄にてお申し付けください。(例:粗挽きでお願いします。) 特に、挽き目の要望がない場合は、おススメの挽き目でお渡しさせていただきます。

袋を開けた瞬間に香るストロベリーのような甘い香り。 BANKO CHELCHELEのコーヒーは飲む前から気分を上げてくれる魅惑的な存在です。 豆を削る瞬間、お湯を注いだ時に立ち上がる湯気。 コーヒーの飲み始めから飲み終わりまで、ましてや残香まで楽しめる。 このコーヒーに触れている時間はきっと良いことがあった日も、ちょっと嫌なことがあった日も気分を整えてくれる不思議な力があるように思えます。 ドリップならホットアイスどちらでも飲み疲れない甘さとベリーの軽やかな酸を楽しむことができます。 水出しコーヒーにすると明確にベリーを感じて、夏に欠かせない相棒のような存在になってくれます。 ぜひお試しください。 【原産国 / Country】エチオピア / Ethiopia 【産地 / Region】イルガチェフェ バンコチェルチェレ / YIRGACHEFFE BANKO CHELCHERE/S.N.N.P.R 【品種 / Variety】74112, 74110 【標高 / Atitude】1900-2300m 【精製 / Process】ナチュラル/Natural ＊150gでの販売となります。(なお、こちらの商品を複数ご購入される場合は150gずつの梱包になりますのでご注意ください。) ＊コーヒー豆を挽いた状態でお渡しご希望のお客様は、挽き目のご要望ございましたら備考欄にてお申し付けください。(例:粗挽きでお願いします。) 特に、挽き目の要望がない場合は、おススメの挽き目でお渡しさせていただきます。

私にとってケニアのコーヒーは夏を連想します。 弾けんばかりに膨れ上がった瑞々しい果実、朝露に照らされたトマト。 力強いジューシーな酸と余韻として広がる黒糖のような甘さはホットコーヒーはもちろん、 アイスでドリップしても抜群に良く合います。 ミトテ社では、中浅煎りの焙煎で仕上げました。 このコーヒーが持つ輝きと力強さを味方につけて、夏もぜひ良いコーヒー日和を。 以下、インポーター様より↓ グアマ ファクトリーは長年素晴らしいコーヒーを生産し続けているケニア キリニャガ カウンティに位置しています。 その土地の名前を冠して1974年に建設されて以来、高い志を抱きながら高品質なケニアコーヒーを生産してきました。運営しているバラグウィ組合は1953年に設立され、12個のファクトリーを所有するケニア最大規模の組合です。 グアマ ファクトリーの近くにはウォッシュドの精製には欠かすことの出来ない綺麗な川が流れており、これにより年間で約750トンのコーヒーを生産している、バラグウィ組合最大のファクトリーです。 収穫されたチェリーはパルピング前に手作業にて選別されます。 ディスク式のパルパーを使って果肉除去した後、16時間かけてミューシレージ除去のための発酵を行います。水洗されたパーチメントは最大16時間程度ソーキングされます。 その後行われる乾燥には最大8~14日程度要し、日中と夜間にはダメージを受けないようにカバーをかけています。 【原産国 / Country】ケニア/ Kenya 【産地 / Region】キリニャガ カウンティ, バラグウィ生産者協同組合/Kirinyaga County, Baragwi FCS 【ファクトリー/Factory】 グアマファクトリー/Guama Factory 【品種 / Variety】SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11 【規格/Grade】AA 【標高 / Atitude】1,600m~1,800m 【精製 / Process】ウォッシュド/Washed ＊150gでの販売となります。(なお、こちらの商品を複数ご購入される場合は150gずつの梱包になりますのでご注意ください。) ＊コーヒー豆を挽いた状態でお渡しご希望のお客様は、挽き目のご要望ございましたら備考欄にてお申し付けください。(例:粗挽きでお願いします。) 特に、挽き目の要望がない場合は、おススメの挽き目でお渡しさせていただきます。

コーヒーに心を奪われたきっかけは、エチオピアのコーヒーに出会ったことでした。 コーヒーなのにレモンティーのような爽やかさを持つ魅惑の液体に、なんだこれは...！！と衝撃を受けたのは色褪せることのない大切な思い出です。 同じ国でも地域や品種でまた土地由来の味わいが変わってくるのもコーヒーの魅力の一つですが、エチオピアは特に明るく軽快な味わいのものが多い印象があります。 Siko WSのエチオピアウォッシュドはそんなエチオピアのコーヒーの中でもジャスミンのような香りとティーライクな風味・質感、ホットコーヒーで飲むとグレープに似た果実味を感じるコーヒーでした。 アイスコーヒーにすると凜とした味わいになり、水出しだとユニークなフレーバーを持つゴクゴク飲める液体に変わります。 ホットコーヒーもアイスコーヒーも91℃くらいの湯温でミトテ社ベーシックレシピで抽出するのもいいかなと思います。 普段、浅煎りのコーヒーを飲まれない方は特に出会いになるかもしれない味わいを持つコーヒーです。 【原産国 / Country】エチオピア/Ethiopia 【産地 / Region】グジ地区、ウラガ、シコ村/Guji, Uraga, Siko Village 【品種 / Variety】在来種/Heirloom 【標高 / Atitude】2,100-2,250m 【精製 / Process】ウォッシュド/Washed ＊150gでの販売となります。(なお、こちらの商品を複数ご購入される場合は150gずつの梱包になりますのでご注意ください。) ＊コーヒー豆を挽いた状態でお渡しご希望のお客様は、挽き目のご要望ございましたら備考欄にてお申し付けください。(例:粗挽きでお願いします。) 特に、挽き目の要望がない場合は、おススメの挽き目でお渡しさせていただきます。